|
|
Crotini Met Rauwe Ham En Gemarineerde Peer
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Borrelhapjes
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
1 klein wit stokbrood
1 grote sappige peer.
1 dl medium dry sherry
1 eertl geraspte sinaasappelschil
1 eetl gembersiroop
3-4 eetl basilicumolie
12 plakjes rauwe ham (Parmaham)
12 kleine blaadje basilicum.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Schil de peer en snijd in 12 partjes. Breng in een pan de sherry , sinaasappelschil en gembersiroop aan de kook en laat hierin de peer ca. 5 minuten zachtjes sudderen. Laat de peer in het vocht afkoelen. Verhit een grilpan tot deze gloeiend heet is. Snijd het stokbrood schijn in 12 plakjes, bestrijk ze aan beide kanten met basilicumolie en rooster ze mooi bruin in de grilpan of onder een heet grillelement in de oven. Beleg de crostini losjes met plakjes ham en daarop een partje peer. Ganeer met basilicum.
|
|
|